排骨可以補鈣、補血、補充優(yōu)質蛋白質，補充脂肪酸，促進鐵吸收等等益處，大家都喜歡用它煲湯，排骨煲湯味道鮮美，那你知道排骨一般都會搭配什么食材一起煲湯嗎?

一、冬瓜排骨湯

將排骨提前泡一兩個小時，泡一下血水，再涼水下鍋倒入料酒，將血沫撇去，隨后撈出清洗一下，將這些配料放到鍋底，排骨清洗之后放入鍋中，倒入水，放點料酒和白醋，水卡后轉小火，放大棗和枸杞，冬瓜切大塊焯熟備用，排骨燜一小時放鹽，然后放入冬瓜燉五分鐘左右，撒上胡椒粉和香菜出鍋。

二、玉米排骨湯

將排骨剁成寸段，在清水中浸泡，將血水泡出后，清洗干凈;玉米切小段;將排骨放入涼水中，加入姜片、蔥段、料酒，開火焯水;水開后，去掉浮末，將排骨撈出后洗凈，重新放入壓力鍋，將玉米段、姜片和蔥一同放入;煲半個小時以上，放出氣后加入鹽、雞精調味，就可以大碗喝湯啦。

三、海帶排骨湯

將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊。排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈3。凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

四、蓮藕排骨湯

蓮藕去皮洗凈，在鹽水中略浸。主要是為了防止蓮藕發(fā)黑，等下影響湯色。排骨放入鍋中大火滾開轉小火，過半小時放入蓮藕，再煲1小時，最后半小時放入蓮子和枸杞。加鹽調味，撒上蔥碎就可以喝了。

五、蘿卜排骨湯

排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。白蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。

以上是排骨煲湯最常見的一些搭配，排骨湯做出來飄香十里，又好吃又好喝，對身體還有很大的益處，快快學起來吧!