現(xiàn)在生活條件越來越好，大家做飯時常常多炒幾個菜，剩飯剩菜也就跟著多了。碰上節(jié)假日或者朋友聚餐，一高興再喝點酒，剩下的菜就更多樣了。這些菜都不便宜，好多人舍不得扔，就放冰箱冷凍，等有空了拿出來熱一熱接著吃。

大部分人都覺得這么做沒啥毛病，畢竟都是好東西，直接扔怪浪費的，而且放冰箱凍著，感覺也不影響口感。但實際上，不是所有隔夜菜都能吃，有些菜哪怕挺貴，也得扔掉，吃了會對身體不好，尤其是這三種食物 。

三種剩飯不能吃

1、蘑菇

蘑菇是一種味道鮮美且營養(yǎng)價值極高的食物，經(jīng)常吃蘑菇的話可以增強體內(nèi)的微量元素以及礦物質(zhì)成分。因為蘑菇的烹飪方法非常多，每個人可以根據(jù)自己的不同口味來做出不同的美食，但事實上蘑菇是不適合進行二次加熱的，因為在二次加熱過程當(dāng)中，可能會導(dǎo)致亞硝酸鹽成分驟增。而這種物質(zhì)也是公認(rèn)的有害物質(zhì)，經(jīng)常吃亞硝酸鹽的話，就會加大癌癥的發(fā)病幾率。

2、綠葉菜

隨著夏季溫度的不斷提升，很多人的胃口也開始變差，喜歡吃一些清淡口味的食物，這時候綠葉菜也成為了飯桌上的常備品。但需要提醒大家的是，綠葉菜最好還是吃新鮮的為好，長時間放置就會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽物質(zhì)，若經(jīng)常吃隔夜的綠葉菜，就會增加癌癥的發(fā)病幾率。

3、海鮮

相信很多朋友們都有吃海鮮的習(xí)慣，其實海鮮對我們身體也是有一定好處的。要知道海鮮當(dāng)中含有大量的微量元素及蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃海鮮的話，不僅能夠起到降低膽固醇的作用，而且還可以促進人體內(nèi)的血液循環(huán)。對于抵抗力比較弱的朋友們來說，也可以通過吃海鮮來提升自身的抵抗力。

由于海鮮的好處非常多，所以也受到了不少人的喜愛，但是在吃海鮮的時候一定要吃新鮮的海鮮才行。如果當(dāng)天晚上的海鮮沒有吃完的話千萬不要再吃了，尤其像螃蟹、大蝦這類海鮮食物，在隔夜之后可能會產(chǎn)生蛋白降解物。這種物質(zhì)在進入人體之后就會增大身體的負(fù)擔(dān)，而且還會對身體造成傷害。

結(jié)語：

隔夜飯菜是否能吃，主要取決于食物的儲存時間和環(huán)境，大部分的隔夜飯菜在24小時之內(nèi)可以正常食用。但一些已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)的或是上述的特殊食物，還是要注意及時丟掉，隔夜菜在食用之前還需要注意充分加熱。為了健康，建議大家最好即做即吃，盡量不要剩余。