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豬肚雞是一道廣東名菜，近幾年經(jīng)過改良，也逐漸進(jìn)入大眾的視野。許多人不滿足于改良后的豬肚雞，想要找尋豬肚雞的正宗做法，所以小編為大家整理了豬肚雞煲湯的正宗做法。 豬肚雞煲湯
豬肚雞是一道廣東名菜，近幾年經(jīng)過改良，也逐漸進(jìn)入大眾的視野。許多人不滿足于改良后的豬肚雞，想要找尋豬肚雞的正宗做法，所以小編為大家整理了豬肚雞煲湯的正宗做法。
1.新鮮豬肚沖洗干凈，去除肥油，用鹽、面粉、白醋和水不停搓洗直至表面不粘。
2. 冷水下豬肚和生姜片，倒入2勺料酒，水開后，撈出豬肚，去除白膜。
3. 豬肚切成條，雞塊焯水，紅棗去核。
4. 豬肚、雞塊、紅棗放入砂鍋，加水沒過食材，燉煮50-60分鐘。
5. 出鍋前加入少許鹽和少量枸杞。
豬肚雞不僅是一道美食，也是一道藥膳，很多人想通過豬肚雞補(bǔ)養(yǎng)身體，那么什么藥材可以放進(jìn)豬肚一起吃呢?紅棗、黨參、枸杞、生姜片、山藥、百合、蓮子等等都是可以和豬肚雞一起燉煮的，加入藥材的豬肚雞在原來基礎(chǔ)上對(duì)人的身體更有裨益，保健養(yǎng)生的效果也大大增加。
豬肚雞主要就是吃它的清淡鮮美，做豬肚雞無需太多調(diào)味料，蔥姜蒜去腥，少量鹽提鮮即可。豬肚雞吃起來美味爽口、清爽宜人，還可以強(qiáng)健脾胃、補(bǔ)充能量。
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