有一個說法是每天吃一個雞蛋，人就會變得更健康。雞蛋中的蛋白質(zhì)非常豐富，確實(shí)是人體非常必要的補(bǔ)充。而且雞蛋中的很多礦物質(zhì)還能提高記憶力，那你知道為什么有人雞蛋做出來不好吃嗎?為什么有些雞蛋會吃起來很柴?

雞蛋為什么吃起來很柴

1、煮過頭

大家都會煮雞蛋，但是簡簡單單的煮雞蛋還是會有人煮出不一樣的味道。如果煮熟的雞蛋吃起來太柴，很大可能是因?yàn)槟阒蟮臅r間太長了，就是所謂的“煮老了”。

2、不新鮮

還有一種可能是你買的雞蛋不新鮮，或者你用的雞蛋已經(jīng)放家里很久了，不太新鮮了，這樣的雞蛋做出來就會吃起來比較柴。

3、假雞蛋

雖然做雞蛋菜很簡單，很多人都會做上一兩手，但是還真不一定每個人都會挑選雞蛋。不會挑的人嚴(yán)厲雞蛋可能一模一樣，但雞蛋與雞蛋之間其實(shí)差別很大的，如果吃起來柴，有可能你買到了假雞蛋。

怎么辨別柴雞蛋的真假

1、個頭

柴雞蛋個頭大小是不一樣的，一眼看上去有大有小，而假柴雞蛋基本上大小一致，相差不大，形狀也趨近相同，雖然好看，但不一定好吃。

2、顏色

顏色也是同樣的道理。真正的柴雞蛋，顏色也不一樣，有白、有暗黃，深淺顏色，各不相同，甚至有近似于鴨蛋的青色，但假柴雞蛋，卻是一個模子出來的一樣的顏色。

3、分層

真正的柴雞蛋，破開之后有三層。蛋黃、硬蛋清和軟蛋清，能清晰明顯地看出來，而假柴雞蛋或普通雞蛋，打開之后，則是蛋清稀稀拉拉一灘。

4、味道

真的柴雞蛋的蛋清是濃稠、透明的，而且沒有腥味，腥味越重，證明喂的飼料越多。純以天然食物，比如青草和蟲子為食物來源的柴雞，下的蛋，不會有很重的腥味。

不同的雞蛋做出來的味道差別是很大的，特別是蛋黃的味道，柴雞蛋香味濃郁，而洋雞蛋味寡淡，這也是人們偏愛柴雞蛋的原因。如果你喜歡吃雞蛋，那這篇文章應(yīng)該能幫到你。