螺螄粉為什么突然火了，螺螄粉的危害有多可怕，都說螺螄粉臭，吃螺螄粉有危害嗎。其實(shí)危害倒是不至于，主要是螺螄性寒，螺螄本身是寒性的,所以體質(zhì)偏寒涼的人不適宜多吃。關(guān)于螺螄粉特有的這種酸臭味，愛之者贊其香，厭之者怨其臭。螺螄粉最獨(dú)特的是它的酸臭味，聞起來臭，吃起來香，讓人欲罷不能。人們通常也這樣形容臭豆腐。

　　螺螄粉的詞條頻頻上熱搜，微博上有近千萬的螺螄粉相關(guān)閱讀量，淘寶上螺螄粉的銷量也是居高不下。幾年時(shí)間螺螄粉從街邊攤小吃發(fā)展成價(jià)值百億網(wǎng)紅美食，螺螄粉為什么突然火了?

　　最近幾年螺螄粉產(chǎn)業(yè)卻在這幾年互聯(lián)網(wǎng)的經(jīng)濟(jì)春風(fēng)吹動(dòng)下，乘風(fēng)破浪，一路起飛。”4月3日，在一次直播中，柳州市副市長(zhǎng)侯剛這樣說道。

　　螺螄粉起源于上世紀(jì)七八十年代的柳州夜市。當(dāng)?shù)谝煌肼菸嚪勖媸赖臅r(shí)候，沒人會(huì)想到，日后它會(huì)像五菱汽車一樣成為柳州的城市標(biāo)簽。

　　和其他地方特色小吃一樣，螺螄粉最初也只是街頭小吃。直到2012年，螺螄粉作為柳州特色小吃登上紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，開始被大眾熟知，并出現(xiàn)了短暫火爆。螺螄粉店面也開始走出柳州、走出廣西，開到全國(guó)多個(gè)城市。

　　2013年3月，淘寶上有了第一家袋裝螺螄粉商戶，其店主也是袋裝螺螄粉的發(fā)明人。受袋裝螺螄粉、電商等概念的影響，2014年柳州商務(wù)局大力扶持當(dāng)?shù)氐拇b螺螄粉品牌，同時(shí)阿里巴巴也開始大力為螺螄粉引流。

　　2014年，大概是螺螄粉命運(yùn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，作為首個(gè)搭上互聯(lián)網(wǎng)東風(fēng)的地方小吃，它開始脫離于不銹鋼碗，以袋裝形式，走到線上。數(shù)據(jù)顯示，2014年中下旬，廣西螺螄粉商家大量出現(xiàn)在淘寶，到2016年店鋪數(shù)量增長(zhǎng)810%，而2019年店鋪相比2016年增長(zhǎng)達(dá)到206%。

　　后來經(jīng)過兩年多的火速發(fā)展，螺螄粉在方便面/粉絲/米線類目的電商市場(chǎng)占據(jù)了一定份額。一份2017年1月-8月的數(shù)據(jù)顯示，方便面/粉絲/米線TOP品牌數(shù)據(jù)中，螺螄粉品牌占據(jù)了12.41%的銷售額。

　　從螺螄粉銷量上來看，2015年同比增長(zhǎng)600%，2016年迎來大爆發(fā)，同比增長(zhǎng)3200%。2018年，袋裝螺螄粉一年賣出了2840萬件，擊敗烤冷面、熱干面、搟面皮等名小吃，成為最受歡迎的地方美食。到2019年，螺螄粉銷量同比增長(zhǎng)264%。

　　疫情期間，螺螄粉又迎來了一次流量爆發(fā)，數(shù)千萬人在微博呼喚螺螄粉自由。很多人以為螺螄粉2020突然火了，其實(shí)只是錯(cuò)覺而已，近幾年，螺螄粉早就俘獲了很多年輕人的胃。2020上半年一方面大家都隔離在家，螺螄粉線上購(gòu)買需求爆棚，因此也被拿出來進(jìn)行了一次集體討論;另一方面，復(fù)工困難，原材料和防護(hù)物資緊缺，造成了供不應(yīng)求的情況。

　　螺螄粉的危害對(duì)身體的影響有哪些?

　　1.螺螄性寒

　　螺螄本身是寒性的，所以體質(zhì)偏寒涼的人不適宜多吃。螺螄清熱利水，具有治療痔瘡的功效。但螺螄粉中含有多種食材，所以螺螄粉的整體功效可能會(huì)有所不同，所以還是要根據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行判斷。

　　2.螺螄容易有寄生蟲

　　螺螄屬于田螺科動(dòng)物，容易產(chǎn)生寄生蟲與細(xì)菌，但螺螄粉一般都經(jīng)過高溫烹煮，寄生蟲和細(xì)菌都被消滅了，所以螺螄粉在這方面還是沒有危害的。但也就是要注意，食用螺螄粉一定要處理好，通過高溫將寄生蟲與細(xì)菌殺死，注意食用的衛(wèi)生。

　　3.重口味

　　螺螄粉的特點(diǎn)是辣、爽、鮮、酸、燙，這也是螺螄粉受人喜愛的原因。這也說明螺螄粉是比較重口味的食物。過辣過油都會(huì)對(duì)腸胃有刺激，長(zhǎng)期或過量食用容易引起腸胃方面的疾病。過燙的食物也會(huì)對(duì)口腔、食道、腸胃等造成刺激，對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。

　　偶爾吃一兩次螺螄粉，沒有什么關(guān)系的，但是不要每天都吃吃的太多，對(duì)于身體健康還是有一定的影響的，所以說，對(duì)于各位的吃貨來講，每個(gè)星期吃幾次就可以了，不要天天吃哦。