第二：為什么健身的人都吃雞胸肉而不吃雞腿肉?

　　實際上雞胸肉的好處無非就是脂肪含量比較低，從蛋白質的角度來說，去皮雞腿肉自然是可以代替雞胸肉的。從脂肪的角度來講，按照《中國食物成分表》的數據，雞腿肉的脂肪含量是每百克13克，雞胸肉是5克。雞腿肉去掉皮之后，脂肪含量可能還是要比雞胸肉高不少。更何況，現(xiàn)在的肉雞越養(yǎng)越肥，看起來雞腿肉的脂肪也不僅僅是13%了。但相對來說，即便是肥雞，雞胸肉仍然比較瘦。雞腿上會有成塊的脂肪，雞胸上則基本是純瘦肉，口感要柴的多，說明肌內脂肪也更少。

　　第三：除了水煮，雞胸肉作為減肥餐怎么做更好吃?

　　白水煮雞胸肉吃，估計沒人喜歡這種柴的口感，味如嚼蠟的感覺吧!推薦給大家一個好吃的懶人做法：

　　1、將蔥姜料酒加水煮開后下雞胸肉，水滾后轉小火上蓋燜幾分鐘，時間要自己把控，總之就是把雞胸肉剛剛煮熟，做到不老不柴。

　　2、把雞胸肉撈出，自然放涼，撕成雞絲。

　　3、鍋里放一勺油，炒香蔥姜蒜和花椒后撈出，下混合好的其它佐料(如醬油、糖、醋、香油等)稍翻炒后趁熱澆在雞絲上。

　　4、混合一些質感多汁而脆的蔬菜絲進去，燙熟或涼拌均可，比如蓬蒿、萵苣，最后灑上芝麻。