枸杞可是個好東西，無論是用來泡茶、煲湯還是直接吃，對身體都很有好處。但是市場上的枸杞質(zhì)量參差不齊，那我們要怎么辨別枸杞的優(yōu)劣呢?

如何辨別枸杞優(yōu)劣

一、看外觀

形狀

優(yōu)質(zhì)的枸杞形狀一般是長橢圓形，兩頭尖，中間鼓。而且果粒大小比較均勻，如果看到枸杞形狀不規(guī)則，大小差異很大，那可能品質(zhì)就不太好。就像一群整齊的士兵和一群雜亂無章的散兵游勇一樣，規(guī)整的往往質(zhì)量更好。

顏色

正常的好枸杞顏色是暗紅色或者偏紅棕色。如果顏色特別鮮艷，紅得發(fā)亮，那很可能是被硫磺熏過的。硫磺熏過的枸杞雖然看起來好看，但是吃了對身體可不好。而如果顏色過于暗淡，甚至有點發(fā)黑，那可能是存放時間太長或者受潮變質(zhì)了。

二、摸質(zhì)感

干燥度

好的枸杞摸起來是很干燥的，抓一把在手里松開，枸杞會迅速散開。要是抓完后枸杞粘在一起，或者感覺軟軟的，那就說明枸杞的干燥度不夠，可能容易發(fā)霉變質(zhì)。

果粒飽滿度

用手捏一捏枸杞，優(yōu)質(zhì)的枸杞果粒飽滿，有彈性。如果捏起來感覺干癟癟的，沒有什么肉，那這樣的枸杞質(zhì)量就比較差。

三、聞氣味

正常氣味

正常的枸杞聞起來有一股淡淡的清香，有點像果實本身的香味。這種香味很自然，不會刺鼻。

異常氣味

如果聞到枸杞有刺鼻的氣味，像是硫磺的味道，那就說明這個枸杞是經(jīng)過硫磺熏制的，這種枸杞千萬不能買。

四、嘗味道

正常味道

優(yōu)質(zhì)的枸杞吃起來味道是甜的，但是不會過于甜膩，而且還有一點微微的苦味。這種苦味是枸杞本身的味道，不是變質(zhì)的味道。

異常味道

如果吃起來有酸澀味或者其他怪味，那這個枸杞可能質(zhì)量不好，或者是加工過程中出了問題。

結(jié)語：

辨別枸杞的優(yōu)劣并不難，只要從外觀、質(zhì)感、氣味和味道這幾個方面入手，就能挑到好的枸杞。這樣我們在養(yǎng)生保健的時候，就能確保用到優(yōu)質(zhì)的枸杞啦。