桂花不僅簡單淡雅，還清香，經(jīng)過一番烘焙，可以變成很好的調(diào)味料。在初秋桂花盛開的季節(jié)，可以采用下列這種方法來保存剛摘下來的桂花，以方便后續(xù)繼續(xù)使用。

桂花摘下來怎么保存

不建議鮮桂花放在陽臺(tái)上曬干，這種做法會(huì)使桂花變色，失去香味，建議采取以下方法制成干桂花。

方法一：烤箱烘干法

1、用個(gè)大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來(半斤新鮮桂花)。

2、桂花撈出來用礦泉水再?zèng)_幾遍，控凈水水分，手工分揀掉枯花、花梗等。

3、放進(jìn)烤箱里烘干，取出放涼即可。

方法二：微波爐烘干法

1、將鮮桂花揀掉枯花、花梗。

2、用清水洗凈，控凈水分。

3、找一塊干凈的紗布，把桂花倒在紗布上，準(zhǔn)備用微波爐烤。

4、先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時(shí)間是3分鐘，冷卻以后再用中火烤第二次，時(shí)間是2分鐘，這種做出來的干桂花顏色最好，老嫩正合適。

方法三：生石灰干燥法

1、將采摘下來的鮮桂花撿去雜質(zhì)，但千萬不能用水清洗桂花。

2、如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈，控凈水以后再用吹風(fēng)機(jī)吹干，千萬不能放到太陽底下把桂花曬干。

3、取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內(nèi)，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。

4、生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。

5、做完后就把鮮桂花撒到容器里，再將容器蓋緊密封1-2天，做好后鮮桂花已經(jīng)變得非常干酥了，而且不走失香味也不會(huì)變色。

如果桂花多到實(shí)在不知道怎么使用，可以在網(wǎng)上學(xué)習(xí)制作桂花釀，自己飲用和送給親朋好友都是不錯(cuò)的選擇，不僅可以打發(fā)時(shí)間，還可以陶冶情操，何樂而不為?